SERVIZIO CUCINA INTERNO

ALIMENTAZIONE VARIA ED EQUILIBRATA

SERVIZIO CUCINA INTERNO
residenza San Tomaso d'Aquino Genova

All’interno della struttura è presente la cucina interna che confeziona direttamente i pasti a seconda del menò del giorno (le diete sono personalizzabili in caso di particolari esigenze e patologie).

ESEMPIO MENÙ INVERNALE

PRANZO

LUNEDI'

Pasta al pesto

Pollo al forno

focaccia al formaggio / pizza

Verdura cotta

Frutta

 

MARTEDI'

Pasta alle verdure

Involtini di prosciutto

Rollata di tacchino

Verdure trifolate

Frutta

 

MERCOLEDI’

Polenta o pasta con i formaggi

Scaloppine di tacchino ai funghi

salsiccia

Verdure cotte

Frutta

 

GIOVEDI’

Risotto allo zafferano

Pesce al verde

Rotolone di carne

Verdure al verde

Frutta

 

VENERDI’

Pasta panna e prosciutto

Milanesi/scaloppine pollo Polpette di carne

Verdure cotte

Frutta

 

SABATO

Pasta al ragù

Frittata di verdure

trippe in umido

Verdure al verde

Frutta

 

DOMENICA

Pansotti al sugo di noci

Svizzera alla pizzaiola

Scaloppine di tacchino al limone

Verdure cotte

Frutta

Dolce

 

* A rotazione quattro menù sulle quattro settimane mensili.

CENA

LUNEDI'

Passato di legumi

Formaggi e affettati

Pesce al verde

Verdura gratinata

Frutta

 

MARTEDI'

Tortellini in brodo

Frittata con verdure

Medaglioni di pesce

Macedonia di verdure

Frutta

 

MERCOLEDI'

Minestrone alla genovese

Bastoncini di pesce

Prosciutto – Ricotta

Verdure bollite

Frutta

 

GIOVEDI'

Semolino

Tonno

tacchino in umido

Verdure bollite

Frutta

 

VENERDI'

Minestrone

Filetto di pesce alla pizzaiola

Manzo affumicato/stracchino

Verdure lesse

Frutta

 

SABATO

Risi e bisi

Torta di ricotta

Cima

Formaggio

Verdure / patate bollite

Frutta

 

DOMENICA

Stracciatella

Mozzarella -stracchino

Polpettone di verdura e carne

Verdure gratinate

Frutta

 

* A rotazione quattro menù sulle quattro settimane mensili.

ESEMPIO MENU' ESTIVO

PRANZO

LUNEDI

Pasta con verdure

Bocconcini di tacchino

Pesce

Verdure

Frutta

 

MARTEDI’

Minestrone con pesto

Polpettone

Carne alla pizzaiola

Verdure

Frutta

 

MERCOLEDI’

Pasta al sugo di pesce

Uova al forno con spinaci

Pesce

Verdura

Frutta

 

GIOVEDI’

Pasta alla ricotta

Pollo al forno + patate in umido

Pesce al verde

Verdure

Purea di patate

 

VENERDI’

Pasta al pomodoro

Bastoncini di pesce

Scaloppe di pollo o tacchino

Verdure

Frutta

 

SABATO

Pasta al pesto

Pesce al forno

Verdure ripiene

Verdure

Frutta

 

DOMENICA

Pasta al forno

Pesce in umido

Polpette

Verdure

Frutta

Dolce

 

* A rotazione quattro menù sulle quattro settimane mensili.

CENA

LUNEDI'

Minestrone

Rotolone di carne

Involtini primavera

Verdure

Frutta

 

MARTEDI'

Raviolini in brodo

Bastoncini di pesce

Salumi e formaggi

Verdure

Frutta

 

MERCOLEDI'

Minestrone con pasta

Mozzarella caprese

Pesce al pomodoro

Verdure

Frutta

 

GIOVEDI'

Stracciatella

Involtini di prosciutto

Pesce

Verdure

Frutta

 

VENERDI'

Tortellini in brodo

Affettati e formaggi misti

Polpette

Verdure

Frutta

 

SABATO

Semolino

Polpettone di verdure

Pesce

Verdure

Frutta

 

DOMENICA

Passato di verdura

Prosciutto e formaggio

Frittata di verdure

Verdure

Frutta

 

 

* A rotazione quattro menù sulle quattro settimane mensili.

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